昨日、いつもの店に筍が出ていたので、早速GET！！
ここ千里は、昔は筍の産地でしたが、ニュータウン開発で
竹林は少なくなり、地場産の筍は希少価値になりました。
いつも最初に店頭に並ぶのは、九州産の筍です。
そのままいただけそうな、真っ白で新鮮な筍でしたが、
４つに切り、糠を入れて、約１時間、ぐらぐら炊きます。
糠で炊いた筍は、鍋の中にそのまま一晩つけておき、
朝、皮をはがして、水で洗い、水煮が完成です。
姫皮もいただこうと、極力残しました。
半分をわかたけ（ワカメと筍の煮物）にしました。
適当な大きさに切った筍に出汁、醤油、酒、みりんを入れ、
落としぶたをして、１０分ぐらい煮ます。
水で戻したワカメを入れ、１分ぐらい煮て、そのまま味を含ませます。
ワカメを炊きすぎると、ドロドロになるからです。
ハイ、わかたけのできあがりです。
へへへ、これだから、春はたまりません！！
ここ千里は、昔は筍の産地でしたが、ニュータウン開発で
竹林は少なくなり、地場産の筍は希少価値になりました。
いつも最初に店頭に並ぶのは、九州産の筍です。
そのままいただけそうな、真っ白で新鮮な筍でしたが、
４つに切り、糠を入れて、約１時間、ぐらぐら炊きます。
糠で炊いた筍は、鍋の中にそのまま一晩つけておき、
朝、皮をはがして、水で洗い、水煮が完成です。
姫皮もいただこうと、極力残しました。
半分をわかたけ（ワカメと筍の煮物）にしました。
適当な大きさに切った筍に出汁、醤油、酒、みりんを入れ、
落としぶたをして、１０分ぐらい煮ます。
水で戻したワカメを入れ、１分ぐらい煮て、そのまま味を含ませます。
ワカメを炊きすぎると、ドロドロになるからです。
ハイ、わかたけのできあがりです。
へへへ、これだから、春はたまりません！！
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2006.04.04 / Top↑
定点観測を行っている、いつもの桜
今日は、ほぼ満開です。
下を歩く人の姿も、桜の花に隠れて、ほとんど見えなくなりました。
でも、隣の桜は・・・・
ご覧のとおり、３分咲ぐらいです。
今年は開花が早いと言いながら、このところの寒さで
満開は、例年並みの入学式あたりです。
今日は、ほぼ満開です。
下を歩く人の姿も、桜の花に隠れて、ほとんど見えなくなりました。
でも、隣の桜は・・・・
ご覧のとおり、３分咲ぐらいです。
今年は開花が早いと言いながら、このところの寒さで
満開は、例年並みの入学式あたりです。
2006.04.04 / Top↑
今日は、久しぶりに、朝から晴れ、晴れ！！
いつもの千里中央公園に、ワンちゃんたちが勢揃いです。
最近は、不良中年が愛車で通りかかると、あいちゃんが近寄ってきて
不良中年を迎えてくれます、へへへ
レックスとあいちゃん・・・いいカップルです！！
ミニチュア・シュナウザーのロッタちゃん
今日はめずらしく、シックなお洋服です。
ウェストハイランド・ホワイトテリアのベリーニ君
今日も、ぬいぐるみみたいで・・・かわいい！！
いつもの千里中央公園に、ワンちゃんたちが勢揃いです。
最近は、不良中年が愛車で通りかかると、あいちゃんが近寄ってきて
不良中年を迎えてくれます、へへへ
レックスとあいちゃん・・・いいカップルです！！
ミニチュア・シュナウザーのロッタちゃん
今日はめずらしく、シックなお洋服です。
ウェストハイランド・ホワイトテリアのベリーニ君
今日も、ぬいぐるみみたいで・・・かわいい！！
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