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ちょっと傷の付いた茄子が、安く出回るようになった。
夏を耐えた茄子は、秋になると小さく、傷も出てくる。
でも、”秋茄子は嫁に食わすな”のとおり、美味しいのだ!

きゅうりと一緒に漬け物にしても、なかなか減らないので、
久しぶりに、田舎の母がよくつくっていた味噌炒めにした。

豚(この日はミンチ)を油でさっと炒め、レンジした茄子を加え、
砂糖、味噌、酒、みりんを入れて、しばらく炒める。
皿に盛ってから、ネギをしっかり乗せてみた。

ハイ、できあがり!
茄子と甘い味噌がマッチして・・・うーん、美味!


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2006.09.20 / Top↑
”陸の孤島(不良中年の勤務先)”の中庭で見つけた・・・山葡萄?

南アルプスの塩見岳から登山口の鳥倉林道へ下りたら、
林道沿いに山葡萄がいっぱい実をつけていた。
あれは、僕がセミリタイアーを決めた年だから、もう2年前・・・
あのときの山葡萄は、そろそろ熟しているのだろうか?

8月上旬に飯豊山へ出かけてから1ヶ月半・・・
不良中年の足の捻挫は、ほぼ完治したが、
相棒が忙しくて、山へ行けない日々が続いています。

一人で行こうと思えば、行けるのだけど・・・軽い心身症です。
ぐぅ、ぐぐぅ・・・、山に行きたい!!



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2006.09.20 / Top↑