予定していたおせちができないまま、正月を迎えた。
でも材料はあるから、練習のつもりでつくろう！！
それで、正月明けてからのおせちとなった。
Ｕさんにいただいた新鮮な炒り子で、田作り（ごまめ）・・・
炒り子を弱火で５分ぐらい炒めて、水分をとる。
砂糖、醤油、酒、みりんを煮立て、炒り子を絡ませ、
すばやく冷ます・・・意外と簡単！！
素材がいいから、うーん、美味！！
次は黒豆・・・
しばらく水につけておいた黒豆、砂糖、醤油少々を
圧力釜に入れて、加熱し、余熱で蒸らす。
はい、出来上がり・・のつもりが、少々固いので、
もう一度圧力釜で同じことを繰り返す。
うーん、まだ少し固い、シワも寄ってしまった・・・
でも、お味は・・・うーん美味！！
いえ、本当・・・いやいや、本当だったら・・・もぅ！！（大汗）
でも材料はあるから、練習のつもりでつくろう！！
それで、正月明けてからのおせちとなった。
Ｕさんにいただいた新鮮な炒り子で、田作り（ごまめ）・・・
炒り子を弱火で５分ぐらい炒めて、水分をとる。
砂糖、醤油、酒、みりんを煮立て、炒り子を絡ませ、
すばやく冷ます・・・意外と簡単！！
素材がいいから、うーん、美味！！
次は黒豆・・・
しばらく水につけておいた黒豆、砂糖、醤油少々を
圧力釜に入れて、加熱し、余熱で蒸らす。
はい、出来上がり・・のつもりが、少々固いので、
もう一度圧力釜で同じことを繰り返す。
うーん、まだ少し固い、シワも寄ってしまった・・・
でも、お味は・・・うーん美味！！
いえ、本当・・・いやいや、本当だったら・・・もぅ！！（大汗）
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2007.01.09 / Top↑
成人の日の夜は、今年最初の鍋・・・
出汁は、昆布、炒り子、鰹でしっかり取った。
「お父さんの肉団子は、餃子みたい・・・」
２人の娘に言われるから、今日はニンニクやニラはやめ、
塩、胡椒、生姜、ネギ、醤油、酒、玉子、片栗にとどめた。
はい、出来上がりです。
といっても、少しいただいたところ・・・
出汁がしっかりきいて、美味しうございます。
（今年最初の岸朝子））
調味料は、沖縄と本土の唐辛子・・・
Ｈさんにもらった焼酎をいただきながら、
へへへ、至福の時間でございます。
出汁は、昆布、炒り子、鰹でしっかり取った。
「お父さんの肉団子は、餃子みたい・・・」
２人の娘に言われるから、今日はニンニクやニラはやめ、
塩、胡椒、生姜、ネギ、醤油、酒、玉子、片栗にとどめた。
はい、出来上がりです。
といっても、少しいただいたところ・・・
出汁がしっかりきいて、美味しうございます。
（今年最初の岸朝子））
調味料は、沖縄と本土の唐辛子・・・
Ｈさんにもらった焼酎をいただきながら、
へへへ、至福の時間でございます。
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