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久しぶりに、茄子の味噌炒めをつくった。

豚バラは、あらかじめ炒めて、皿にとっておく。
茄子は、レンジに2~3分かけ、柔らかくしておく。
色添え用の人参、ピーマンを炒め、茄子を加え、
炒めた豚肉も加え、味噌、酒、砂糖で味つけする。
最後に、白ネギをしっかり入れて、混ぜる。

ハイ、できあがり!
茄子・油・味噌のハーモニーが・・・なんともたまりません。

※レンジで4分チーンしたら、トロトロになった(ほどほどに・・)。
 茄子から出た水分は、しっかりとること!
 今回は、試しに豆腐を少し入れてみたらOK!
 キノコ類を入れても美味しいと思う。



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2007.09.27 / Top↑
昨日は十六夜・・・

私の母校には、十六夜山と呼ばれた小山があった。
どうやら、美作の国府があった頃の古墳だったようだ。
ある時、大正天皇が皇太子の頃、ご訪問された。
大正天皇も人間だったようで、排泄をされた。
それで、排泄物をどうお始末するかで大あわて・・・、
結局、十六夜山の土中に埋めたそうだ。

そんなことを思いながら、街路樹に身体を固定して、十六夜の月をパチリ・・・
ああ、ダメだ、ピンボケ・・・、私の身体がいざよっている(笑)。


2007.09.27 / Top↑