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今年2回目のおでんをつくった。
練り物、きんちゃく、糸コン、すじ肉、鶏、大根、黄爵、玉子・・
いつもつくりすぎるので、今回は控えめにした。
具はすべて下茹で・・・、出汁は、昆布、あご、カツオ
酒、みりん、塩、醤油で味をつけ、ぐらぐら炊かない。

ハイ、できあがり!
具、出汁、調味料が絡み合って、旨い!
これまでつくった中では、ベスト3に入るか?(笑)


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2007.11.02 / Top↑