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夏野菜も、そろそろ終わり・・・ そう思っていたら、こんな野菜をいただきました。瓢箪のような南瓜は、鹿ヶ谷という京野菜らしい。このHPに、「京都の伝統野菜のひとつで綾部が主産地。料亭用、観賞用がほとんどです。肉質が緻密・粘質で煮炊きしても形が崩れません。」とある。右の大根のような野菜は、ソーメン瓜らしい。煮ると繊維がはがれて、ソーメンのようになるらしい。奧の茄子は、グリーンだけど、どうやら白茄子のようだ。普通のナスのように食べたらいいのかしらん?? 夏のフィナーレに、夏野菜をしっかりいただくことになりました。
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2008.09.07 / Top↑