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相棒と蕎麦を食べに行った。千里ニュータウンに近い山田の「曽呂利」 ”せいろ蕎麦”で有名な堺の「ちく満(ま)」の暖簾分けらしい。 ”せいろ蕎麦”を2斤いただいた。といた玉子にそばつゆを入れ、葱とワサビでいただく。蒸しているのか、びっくりするぐらい軟らかい。東京の人なら「こんな蕎麦、食えねえよ」だろう。どちらかと言えば、硬めの蕎麦が好みだが、 玉子でまったりした”せいろ蕎麦”も、たまにはいい。
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2008.09.21 / Top↑