もう、１週間も前のこと
魚屋で新鮮なうるめ鰯を見つけたのでゲット！
うるめ鰯って、あの”めざし”にする鰯だろ？？
焼いて食べようか？と思っていたら、
「みりん干しにしてもおいしいわよ」と街角広場のIさん
それで試しにと、みりん干しに挑戦した。
鰯を腹開きの３枚におろし、しょぅゆ、みりんにつけた。
本当は、一夜干しにするようだけど、冷蔵庫にしばらく置いた。
焼いて、食べてみたら、味のついた焼き魚の味はする。
しかし・・・みりん干しは、やっぱり、あの甘ーい、買ったやつに限るとわかった（笑）。
※ばたばたと過ごしており、なかなかブログを更新できない不良中年です（涙）。
魚屋で新鮮なうるめ鰯を見つけたのでゲット！
うるめ鰯って、あの”めざし”にする鰯だろ？？
焼いて食べようか？と思っていたら、
「みりん干しにしてもおいしいわよ」と街角広場のIさん
それで試しにと、みりん干しに挑戦した。
鰯を腹開きの３枚におろし、しょぅゆ、みりんにつけた。
本当は、一夜干しにするようだけど、冷蔵庫にしばらく置いた。
焼いて、食べてみたら、味のついた焼き魚の味はする。
しかし・・・みりん干しは、やっぱり、あの甘ーい、買ったやつに限るとわかった（笑）。
※ばたばたと過ごしており、なかなかブログを更新できない不良中年です（涙）。
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2011.07.15 / Top↑
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