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新鮮なイカが手に入ったので、イカめしをつくった。
レシピは、これを参考にした。
イカに餅米を入れ、爪楊枝で閉じる。イカは縮むのに、餅米は膨れるので、多すぎないように注意!
圧力鍋に出汁、酒、みりん、砂糖、塩、醤油を入れ、イカを並べ、落としぶたをして、10分間煮込む。圧力が抜けたら、蓋を開けたまま10分ほど煮込み、味をしみ込ませる。


ハイ、でき上がりです。
適当な大きさに切って、いただきます。
初めてにしては上出来・・・うーん、旨い!!
訪ねてきた娘にも、土産に一本もたせた。

冷めたら餅米が固くなるので、温めると良いようだ。


AUTHOR: アンクルン DATE: 10/31/2007 07:32:32 不良中年さんの料理の腕は本当にすばらしいですね!
イカめし食べたい!
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2007.10.30 / Top↑
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