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このところ、丹波との交流が多い。
その縁で、先日、丹波市市島町の山名酒造さんから、春の酒をいただいた。名前も”春霞み”・・・

まったりとした味は、苦みのある山菜に合うようだ。
古来伝わる製法による、混ざりけのない手づくりの酒・・・
全国新酒鑑評会金賞を受賞した、真面目な酒屋さんの味だ。


山菜の代わりに、椎茸とズッキーニを焼いて、
塩・胡椒でいただきます。

うーん、しあわせ・・・


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2008.03.27 / Top↑
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