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Nさんからの小包には、もう一品あった。
”いしるドレッシング”

いしるは、知る人ぞ知る、能登でつくられる魚醤だ。
これは、鰯のいしるを用いたドレッシングのようだ。

ラベルに、加賀屋特製とある。
和倉温泉を代表する、例の加賀屋のようだ。

いしるは、プーンと魚の匂いがする。
それがまた、鍋料理などにコクを出すのだが・・・
それを・・・ななな、なんとドレッシングに?! 
興味は増すばかりです。


AUTHOR: いけないパパ DATE: 07/18/2008 10:19:53 へぇ~、ずいぶん珍しい品ですね。
実は魚醤は興味はあれど使ったことがないのです。
実食レポート待ってます!
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2008.07.17 / Top↑
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