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バジルは、花を咲かせると、味も香りも落ちる。だから、花が咲く前に、枝を切って使う。すると、下から芽が出て、また花を咲かせようとする。ときどき、気づいたら、花をしっかりつけている。この時は、もう諦めて、花ごと枝を切る。小さなガラス瓶に入れると、なかなかお洒落だ。「ちょっと、香りがきついわ・・・」 お盆を前にして、女房が言うかも知れない(笑)。
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2008.08.02 / Top↑
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