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丹波の職場の近くに、庭先で自家製の野菜を販売している農家がある。
この半年、Mさんと話しながら、野菜をいただいて帰るのが楽しみになっている。

先日、大きなかぶらが出ていたので、GET!
2時間半かけて千里に持って帰り(笑)、酢漬け(千枚漬け)にした。

かぶらをスライスし、塩をして、しんなりさせる。
軽く絞り、酢、砂糖、昆布、唐辛子、ゆずを入れる。
酢を入れすぎないのがコツ・・・
冷蔵庫で数時間寝かせると、ハイ、できあがり!

買った千枚漬けは美味しい。
しかし、手作りの酢漬けは、もっと美味しい!
へへへ・・・

すぐき
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2010.01.22 / Top↑
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