もうすぐ春・・・と来れば、鍋物じゃなく、サラダだ。
そう思って、久しぶりに、ポテトサラダを作った。

ジャガイモとニンジンを茹で、人肌まで冷ます。
タマネギ、キュウリは、塩水(水カップ1に塩小さじ1)に浸し、
絞らないでペーパーで水気をとる。
ジャガイモが温かいうちに、マヨネーズ、塩・胡椒で味を付ける。

ハイ、できあがり
バタバタと乱暴につくったけど、うーん・・・旨い!!
春は、やっぱりこれですね。

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2010.03.14 / Top↑
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