この時期、丹波では新鮮な赤紫蘇が出てくる。
梅干しは終えたのだが・・・そうそう、紫蘇ジュースを作ろう!

そう思って、3束を買い求め、2時間半をかけて千里へ持って帰った。
ははは、物好きにもほどがある・・

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洗った紫蘇を湯で15分程度煮出し、紫蘇を取り出し、砂糖、クエン酸を入れてできあがり。
分量は、紫蘇1束(400~500g)に対し、水2リットル、砂糖500g(レシピより少なめ)、クエン酸25g。
とっても簡単! 2倍程度に薄めていただきます。

さて、娘たちのほかに、誰にプレゼントしましょう?

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2011.07.10 / Top↑
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