この時期、丹波では新鮮な赤紫蘇が出てくる。
梅干しは終えたのだが・・・そうそう、紫蘇ジュースを作ろう！

そう思って、３束を買い求め、２時間半をかけて千里へ持って帰った。
ははは、物好きにもほどがある・・



洗った紫蘇を湯で15分程度煮出し、紫蘇を取り出し、砂糖、クエン酸を入れてできあがり。
分量は、紫蘇１束（400～500g）に対し、水２リットル、砂糖500ｇ（レシピより少なめ）、クエン酸25g。
とっても簡単！　２倍程度に薄めていただきます。

さて、娘たちのほかに、誰にプレゼントしましょう？