夏になると、やはりこのメニューですね。

材料は、ナス、ズッキーニ、パプリカ、トマト
これにカボチャを入れてみた。

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タマネギ、ニンニクの粗みじん切りを炒めたら、
材料を別々にオリーブオイルで炒め、塩こしょうで味付けし、
厚手の鍋に入れて、約30分ことこと煮るとできあがり!

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バジルをのせて、いただきます。
うーん、夏の味です。

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2011.07.20 / Top↑
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