山の相棒が土産を持ってきてくれた。

水ようかん、ぜんざい、ゆずのジュレ、トマト味・・
すべて寒天でできている。

相棒曰く
海草（てんぐさ）を使った寒天づくりは、江戸時代、大阪府高槻市の山間部で確立された。
気候（寒い）、燃料（薪）、水運（淀川）の３条件が揃っていたから。

全国一の生産を誇っていたが、今では亀岡に近い田能地区に一軒残っている。
その寒天を使ったカフェが近くにできて、最近ひいきにしている。
おまえに食べさせてやろうと、テイクアウトを持ってきた。
どや・・

帰ってから早速いただいた。
甘すぎず、寒天特有の固さもなく、自然な味・・・
相棒の“講釈”以上に・・・美味しい！（笑）