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水菜が出回るようになったので、水菜の煮浸しをつくった。
多めの出汁と醤油に油揚げと竹輪を入れ、最後に水菜を入れ、サッと煮たら火を切る。
煮浸しとはいえ、出汁が多く、浸しすぎかしらん? 
ただ、この出汁が美味しいのです。
嫁いだ娘には、「塩分とりすぎ!」と言われている(笑)。

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2008.11.10 / Top↑
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